兴义小吃原创

        兴义的耳块粑可是当地爱吃的一种小吃，糯米跟梗米一起蒸熟之后，压成泥状再做成一些形状。这种耳块粑挺有弹性，切出来的一片片非常的润泽，其实这种耳块粑，既算是小吃也算是菜品。这耳块粑切成片之后可以加上一火腿之后的炒来吃，很香的。
　　兴义的羊肉粉店很多，几乎是满大街。羊肉对身体很好，所以挺多人比较喜欢吃，而羊肉粉在贵州好些地方都有，不过兴义的却另有一番风味。兴义羊肉粉中加了当地特色泡萝卜跟酱料，所以非常的香。另外，兴义的羊肉大都是带着皮卖的，所以口感特别不一样。

　　刚才说的泡萝卜，在兴义可是出了名的凉菜，这萝卜之前可是用的糯米汤泡的，色泽不错，比较的香脆，甜咸适度，配上个炒饭，非常好吃。就算放到汤里，嚼起来也是脆脆的，那羊肉粉里的泡萝卜就比较的脆、好吃。
　　兴义烤鸭很香，油亮亮的，鸭子煮到六七成熟放到锅里卤，然后再慢慢地去烤，等到烤出油后就差不多了。或者也可以切成块，然后再放到锅里去炸，撒上点花椒，可香了。这种鸭子外酥里嫩，尤其用了几道的做法，所以味道方面显得有些不一样。
　　沙锅饭也不错，饭是用油蒸好的，里面已经加了调料了，然后还有笋子跟肉做的馅料。吃的时候放些泡菜之类的，滋味挺不同的，不过真的是很好吃，蛮喜欢的。